ผักดิบรับประทานไม่ดีนะ

ถ้าหากคุณมีความคิดว่าการทานผักนับว่าเป็นผลในด้านดีต่อร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลัง


คิดผิดแล้ว เหตุเพราะผักมิได้มีดี 100% แค่เพียงขั้นตอนการเปลืองเนื้อที่ผิดจึงควรก็รอกัดกันสิ่งที่จะทำให้ท่านได้โอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนไม่ใช่น้อยรู้ผิดโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร ทั้งยังรายการอาหารน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว ถึงแม้วันนี้พวกเราจะมาไขปัญหา ถึงผักประเภทนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากทั้งปวง แต่ว่าแม้คุณกินผักไม่ถูกกรรมวิธี ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักประเภทนั้นออกมาได้สุดความสามารถ ตรงกันข้าม กลับดึงลงทัณฑ์ของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานศึกษาวิจัยเรื่องคุณประโยชน์ทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าเชื่อถือในประเทศไทยเผยถึงอันตรายที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อคนซื้อรู้และไม่ลืมที่จะหลบหลีก ดังนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมซึ่งสามารถเผชิญได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งยังของกินอาณาเขตไทยหรือของกินต่างประเทศ ที่จริงแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพปรกติสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แต่ว่าสำหรับคนบาดเจ็บบางกรุ๊ป ดังเช่น ผู้บาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาต่างๆในด้านที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าธรรมดา
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งจำพวกที่พบมากในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้กับของกินทั้งหมดทั้งสิ้น แล้วก็ในบางครั้งชาวไทยก็ชื่นชอบนิยมกินถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินอย่างนี้อาจจะทำให้เพิ่มการเสี่ยงในการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองมากเพิ่มขึ้นแนวทางคุ้มครองไม่ได้ทำยากแค่เพียงเพียงแค่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยแนวทางต่างๆให้สุก ก็สามารถที่จะช่วยให้กำเนิดความปลอดภัยสำหรับเพื่อการกินได้มากขึ้นเรื่อยๆแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อปกป้องการโดนแทะ กัด รับประทาน ทำให้ได้ผักที่สวยงามและก็ได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรเอาใจใส่ เพราะฉะนั้น ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่มีโอกาสเสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชจำพวกนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแม้กระนั้นสามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้ถ้าจะนำไปต้มในน้ำเดือดราว10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดน้อยลงได้มากถึง 90% ดังนั้น ถ้าหากคิดจะกินผักกลุ่มนี้ จึงควรทราบแนวทางสำหรับเพื่อการกำจัดพิษที่ถูก คนใดกันต้องการจะกินจะต้องรู้วิธีกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อคุณประโยชน์แล้วก็ความอร่อยที่คุ้ม

Author: Ricardo Morgan